熊貓包包

熊貓型小餐包，很可愛！

發酵中

熊貓包包出爐

材料：

水                   190毫升

高筋麵粉       250克

牛油               15克

砂糖               25克

鹽                   4克

奶粉               6克

竹炭粉           5克

即溶酵母       3克

準備

1.          預熱焗爐至180℃。

2.          於焗盤上鋪上牛油紙。

3.          將電動打蛋器換上螺旋勾。

做法

1.      將高筋麵粉、砂糖、鹽、奶粉、水和酵母粉放進打蛋盆內，然後開動電動以慢速將材料混合，開動高速發打約10分鐘成麵糰。。

2.      加入牛油然後繼續發打麵糰。

3.     將麵糰滾圓後放進打蛋盆內進行第一次發酵(約30分鐘) 至兩倍大。

4.     在枱上灑上高筋麵粉，將麵糰取出並放在枱上，用手按壓麵糰以排出空氣，用膠刮板 分割成 8等份， 1份麵糰搓入竹炭粉，然後將所有麵糰滾圓後放在焗盤上，用保鮮紙蓋著靜置 10分鐘。

5.     將竹炭麵糰搓成7對熊貓的眼睛和耳朵，放於餘下麵糰上，用保鮮紙蓋著進行最後發酵(約30分鐘)。-

6.     將麵糰放入焗爐以200℃焗約 15 分鐘至金黃色，麵包取出後在放涼架上放涼，即成。