農曆新年就到，又係時候蒸糕！這低脂蘿蔔糕無臘腸臘肉，十分健康，就算家人有三高都可以食！
材料 (1x6.5”底份量):
白蘿蔔 1200克(2斤)
粘米粉 125克
粟粉 40克
香菇 10顆
乾貝 10顆
蝦米 15顆
油 2茶匙
蠔油 3湯匙
胡椒粉 2茶匙
蔥粒 1湯匙
準備:
1.
將香菇、乾貝及蝦米放進水中浸軟。
2.
將香菇切粒。
做法:
1.
把蘿蔔刨成絲，留著蘿蔔滲出的水備用。
2.
乾貝及蝦米浸水後在表面加水蒸約二十分鐘，把乾貝撕成絲，留下乾貝水備用。
3.
燒熱鑊，下1茶匙油，炒香香菇粒、乾貝絲及蝦米，備用。
4.
燒熱另一隻鑊，下1茶匙油，蘿蔔絲下鑊煮，熄火後加入(3) 、蠔油及三湯匙乾貝水。拌勻後下胡椒粉調味。
5.
拌勻粘米粉和粟粉，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻。
6.
把所有材料倒入已掃油的糕盤裡，隔水蒸約四十分鐘，最後加上蔥粒點綴。
