冬陰公炒飯

有一陣子沒有update，因最近實在太忙碌，做訪問，寫食譜，去旅行，做姊妹，做回禮餅，籌備派對。。。煮飯的時間也少了，很多時候只是快快吃點麵包便趕緊工作。現在差不多大部份工作已完成，可寫個簡單的食譜。

冬陰公湯飲得多，冬陰公炒飯其實也不錯。去布吉時買了煮冬陰公的湯料，於是用來炒飯。

材料 : 

雞肉                     180克

鹽麴                     2湯匙
糖                        1/3茶匙 
蒜頭                     3瓣
雞蛋                      2隻
西芹                      2條
金菇                     1包
油                        1茶匙
白飯                     2碗 
冬陰公醬             1湯匙
魚露                    1/2茶匙
蔥粒                     1湯匙 

做法

1. 雞肉用鹽麴和糖醃約30分鐘。
2. 雞蛋打成蛋汁，備用。
3. 將蒜頭切碎，西芹切粒，備用。
4. 冷鍋下油，中小火燒熱煱，將蒜頭放入炒香。
5. 將雞肉放入炒片刻至半熟。
6. 加入西芹和金菇，炒約3分鐘。
7. 將白飯 、冬陰公醬和魚露加入，炒約5分鐘。
8. 淋上蛋汁炒片刻。
9. 灑上蔥粒，即成。