低脂火雞芝士 Tortilla Wrap

Tortilla Wrap係墨西哥特食菜之一，係英國亦係受歡迎嘅午餐選擇。最近天氣悶熱，呢個清新開胃嘅好適合做午餐。Tortilla Wrap一般可以係大型超級市場買到，餡料可隨意配搭。我今次介紹用火雞肉，因火雞肉屬低脂肪嘅肉類，而且蛋白質豐富。入面再放啲新鮮蔬菜，令口感更爽脆。

材料 :
免治火雞肉        80克
鹽                       1／4茶匙
胡椒                   1／4茶匙
香草                   1／3茶匙
低脂芝士           1片
洋蔥                   1／4個
羅馬生菜           1片
茄汁                   1湯匙

準備: 

1. 羅馬生菜洗淨，切絲。

2. 洋蔥切粒。

做法:

1. 將免治火雞肉用鹽、胡椒、香草醃約30分鐘。
2. 將免治火雞肉搓成肉丸，燒熱易潔鑊，加入1茶匙油 ，下洋蔥粒、肉丸，用中火煎至金黃色，取出。

3. 將洋蔥粒、火雞肉、低脂芝士和羅馬生菜絲放入tortilla wrap，加茄汁，將tortilla wrap捲起，即成。

蒜拍青瓜

夏天又來臨，又係時候keep fit啦。 蒜拍青瓜係好開胃而又低熱量嘅小食，而且做法十分簡單，大家快啲做黎試試。

材料：

溫室小青瓜            4 條

鹽麴                       1 茶匙 

黑醋                       2 茶匙

生抽                       1 茶匙

代糖                      1 茶匙

麻油                      2 茶匙 

蒜蓉：                   2茶匙

做法：

1. 青瓜洗淨，切半去籽，然後切成小段。

2. 將青瓜放入密實袋內，然後用擀麵棍拍打。

3. 將蒜頭剁蓉，備用。

4. 將其餘調味料拌勻，加入蒜頭, 青瓜, 拌勻後放進雪櫃醃2小時或過夜，即成。

★ 喜歡辣可加辣椒

低脂忌廉蘑菇雞肉螺絲粉

忌廉汁致肥原因係因為牛油同忌廉屬高脂肪食材，我用脫脂奶同低脂忌廉黎煮忌廉汁，脂肪量低好多，減肥都可以食!

材料 :
雞肉                     180克
鹽麴                     2湯匙 

糖                         1/2茶匙 

低脂牛油              5克

麵粉                     ３５克

脫脂奶                 ４００毫升

低脂忌廉              5０毫升
蘑菇                      5個
鹽                          1/3茶匙
香草                      1/3茶匙
螺絲粉                  1碗 

做法:
1. 雞肉用鹽麴和糖醃約30分鐘。
2. 蘑菇切片，備用。
3. 冷鍋下低脂牛油，燒熱煱，牛油溶化後，加入麵粉炒香。






























4. 加入冷脫脂奶、低脂忌廉、蘑菇片、鹽、香草，拌勻，不停攪拌，以細火煮成濃稠忌廉蘑菇汁。
5. 冷鍋下油，燒熱煱，將雞肉煎至金黃色，切片，備用。
6. 煲滾水，加入螺絲粉煮約7-10分鐘至軟身。
7. 將螺絲粉、忌廉蘑菇汁、雞肉拌勻，即成。