薑餅人

聖誕節點少得可愛嘅薑餅人呢？今個聖誕節我就係屋企手做薑餅人！
  

材料:
低筋麵粉         300克
梳打粉            1茶匙
薑粉                2茶匙
肉桂粉            1茶匙
豆蔻粉            1/4茶匙
牛油                100克
黑糖                75克
蜜糖                45克
雞蛋                1隻

準備:

1.      預熱焗爐至180℃。

2.      將低筋麵粉和泡打粉一齊過篩。

3.      於焗盤上鋪上牛油紙。

4.      將低脂牛油放於室溫待其軟化。

5.      將雞蛋拌勻成蛋液。

做法:

1.      將牛油和黑糖放入打蛋盆內，用電動打蛋器拌勻至奶白色。

2.      將蜜糖和蛋液逐少加入（1）中，再用電動打蛋器拌勻。

3.      加入低筋麵粉，梳打粉，薑粉，肉桂粉和豆蔻粉，用膠刮拌勻，形成麵粉糰。

4.      將麵粉糰用保鮮膜包裹，放入雪櫃約1小時。

5.      用擀麵棍將麵粉糰壓開至3毫米厚，用曲奇餅模印出喜愛的型狀。

6.      將曲奇放在焗盤上，放入焗爐焗約12-15分鐘至呈金黃色。